ラーメン通がうなずく人気ラーメン店を紹介！

	[たこ焼き] 関西 \| 東京	[お好み焼き] 関西 \| 東京	[うどん・そば] 関西 \| 東京
[ラーメン] 関西 \| 東京	[パン・スイーツ・その他] 関西 \| 東京			全店舗リストはこちら

ラーメン

関西

龍旗信なんばこめじるし店【難波】
この店は、全国でも数少ない塩ラーメン専門店
	動画を見る

無鉄砲大阪店【今宮戎】
食材のほとんどが九州産
	動画を見る

大豆らーめん竜馬亭【西長堀】
店内製麺所でつくる麺には、「豆乳」が練りこんであります。
	動画を見る

麺乃家【上本町】
化学調味料を使用せず、素材のうまみを生かし、体にやさしい。
	動画を見る

まこと屋心斎橋本店【心斎橋】
関西８店、今年９月に台湾１号店（台北）にもオープン。
	動画を見る

カドヤ食堂【鶴見】
元々大衆食堂を昭和３０年代より営んでました。Ｈ13年に中華そば専門店に。
	動画を見る

らーめん武里音心斎橋店【心斎橋】
女性の方でも気軽に入れるような店作りにしています。
	動画を見る

台湾ラーメン味仙【心斎橋】
セロリ、ねぎの香り、健康的なスープ

四川料理福龍【宗右衛門】
関西で初めて坦々麺専門店をオープン（元祖）
	動画を見る

作ノ作【宗右衛門】
昭和３０年代の風味を目指している。
	動画を見る

麺屋どとんこつ三津寺店【宗右衛門】
時間をかけて煮込んだこってりスープにストレートの玉子麺、超ヘビー級なこれぞ「とんこつラーメン」
	動画を見る

博多一風堂なんば店【難波】
若いスタッフが、11：00～深夜3：00迄、毎日元気に営業してます。
	動画を見る

阿吽亭【難波】
薄味ふんわり柔らかで、口の中でくずれてとろけるチャーシューも絶品！！
	動画を見る

熊五郎ナンバ店【難波】
こってりラーメンとあっさりラーメンと、まったく異なったラーメンが選べる。
	動画を見る

宗家一条流がんこラーメン十八代目【難波】
宗家一条流がんこラーメン十八代目。
	動画を見る

黒門屋ら～めん【難波】
豚骨に鶏ガラを加えたスープに、細麺で仕上げている
	動画を見る

まんねん心斎橋店【南船場】
夕方から２階限定の３種類の全粒子ラーメンを用意
	動画を見る

あらうま堂梅田一番街店【梅田】
さっぱりとしたとんこつ塩らーめんに「たまゆ」と言う香味油をかけ、香ばしい香りをプラス。
	動画を見る

洛二神【天満】
魚を効かせた特製だし。
	動画を見る

ミスターＰｕｐｐｙ【南森町】
豚肉は、安全性の高い宮崎産無菌もち豚を使用
	動画を見る

麺や輝中津たくろう店【中津】
麺や輝の２号店。本店にはないラーメンあり。
	動画を見る

東京

●大崎裕史さんの好きな麺	●佐野JAPAN
●三河屋製麺使用店	●大成食品使用店
●中華麺類製造卸浅草開化楼使用店	●カネジン食品使用店
●小麦粉にこだわっている自家製麺の麺々達	●コナモン協会東京事務所MrDolphin 一押しラーメン店

大崎裕史さんの好きな麺

我流旨味ソバ　地雷源【杉並区】

自然食品を巧みに組み合わせ、調理方法を工夫した安全で旨いラーメンを提供しています

ラーメン二郎目黒店【目黒区】

独特のトッピング注文方法と二郎という名前の料理を楽しんで下さい

ラーメン天神下　大喜【文京区】

丸鶏、宗田節、煮干し、利尻昆布など天然素材にこだわって作られるスープもとても人気がある

多賀野【品川区】

開店当時から現在に至まで地元に愛され続けている大人気店。

大崎裕史さんプロフィール
	自称「日本一ラーメンを食べた男 2007年1月現在7,500軒14,800杯を食破し、ここ数年は毎年800-900杯を食べている。東京一週間でラーメン連載中。ラーメン複合施設をいくつか監修。他、ＴＶ、ラジオ、雑誌などの登場多数。 2005年4月株式会社ラーメンデータバンク設立。代表取締役に就任。 ●株式会社ラーメンデータバンク ▼テレビ、雑誌などで大活躍中の大崎裕史さんにインタビュー
	コナモン協会：	自家製麺、製麺所の麺と色々ありますが、大崎さんのお好きなラーメン店の麺を東京のお店から５店を教えて下さい。
	大崎さん：	私が好きな麺を食べられるお店は武蔵、多賀野、斑鳩、大喜、地雷源、目黒二郎です．．．６店舗になってしまいましたね（笑）

佐野JAPAN

胡心房【町田】

ラーメン一杯に含まれる油分をコントロールして出しており、とてもヘルシーで女性客、お子様、ご年配の常連客が多い。

ラァメン家69’Ｎ’ＲＯＬＬＯＮＥ【相模原市】

是非小麦粉の香りを味わって欲しい！

元祖一条流がんこ総本家分家【相模原市】

キャラの濃い店主さんと色々な仕掛けがある楽しい店構えのギャップも楽しい店。

町田汁場　進化【町田市】

しお専門とあるだけに塩にこだわり四種類の塩をブレンド。

ちゃぶ屋【文京区】

小麦粉にこだわったコシが強くなめらかな食感の自家製麺と、食材にとことんこだわって作られるスープが楽しめるお店。

佐野JAPAN
	新横浜ラーメン博物館内「支那そばや」店主有限会社「サノフード」代表取締役小麦粉、麺はもちろんラーメン１杯を作る為の食材にとてもこだわりを持つ「食材の鬼」とも呼ばれる佐野実さん。今回のこのページには佐野さんを尊敬し、背中を追い続けるラーメン店主さん達に集合して頂きました。
コナモン協会：		日本コナモン協会です、佐野さんの作るラーメンはとても美味しいと伺っています、今回はWeb PageコナモンZAQにご登場頂きありがとうございます！
佐野実さん：		日本コナモン協会だと？　知らないなぁ、小麦粉の事なら教えてやるから聞きに来い！

三河屋製麺使用店

鯛だしとんこつ　我武者羅【渋谷区】

鯛をメインに魚介系出汁とコッテリトンコツスープで独特のラーメンを提供しています。

そばはうす不如帰【渋谷区】

蛤の出汁に魚介、トンコツスープを合わせたラーメンを提供しています。

流星軒【横浜】

魚介系のあっさり醤油味の支那そばは上品な味わい、味噌味、塩味は個性的な味わいの一杯です。

一福【渋谷区】

味噌らーめんが人気看板メニュー、酒粕を使った限定味噌（通年提供）囲炉裏麺のファンも多い。

麺屋　臥龍【世田谷区】

軍鶏白湯麺が看板のお店、ご主人のセレクションで焼酎も各種揃っている、飲んで食べられるお店。

株式会社三河屋製麺
	昭和３６年創業、業務用生中華麺専門の製麺所、１４０種類以上の麺をそれぞれのお店から求められる商品を提供しています。　高い安全性、衛生的な環境を追求している製麺会社です。

大成食品使用店

九段　斑鳩【千代田区】

単に美味しい店ではなく、食べて喜んで頂き、嬉しいと思ってもらえる店を目指す店主、坂井さんはいつも笑顔です。

麺彩房【中野区】

製麺工場とお店は徒歩圏内の近さ、出来たて麺を使用、麺もスープも鮮度にこだわって提供しています。

らーめん麺好【中野区】

つけ麺、ラーメン、味噌ラーメンと３種類の麺を用意しています。

大成食品株式会社
	大正６年創業と歴史ある製麺会社、「日本一の挨拶が出来る会社」をモットーに、食の安全、安心はもちろん、お客様が欲しいという麺を提供する製麺会社。

中華麺類製造卸浅草開化楼使用店

六厘舎【品川区】

「男らしく、がさつな味」を目指して作られた動物魚介系濃厚つけ汁のつけ麺が大人気の店。

麺髙はし【北区】

オーブンで焼く香ばしいチャーシューとモチモチ太麺を使った肉入りつけ麺が大人気！

らーめんダイニング　ど・みそ【中央区】

野菜は築地、海苔は瀬戸内海、ニンニクは田子町、もやしは新鮮取り立て、見栄えにとらわれずに東京発の味噌ラーメンを提供しています。

らーめん　ぽっぽっ屋【日本橋】

パンチの利いた濃厚スープに強いコシの麺で提供されるらーめんは開店以来ずっと人気。

中華麺類製造卸浅草開化楼
	開化楼の麺を使用しているラーメン店との信頼関係をとても大切にしている製麺会社です。

北海道のほっとするNoodles カネジン食品使用店

武蔵【新宿区】

サンマの煮干し、エビ油他、自然の特選材料をつかったスープが人気。

麺屋武蔵　武骨【日本橋】

麺とチャーシューはボリュームいっぱい、インパクトがあり、食べやすい、とても印象に残る一杯が楽しめるお店です。

北海道のほっとするNoodles カネジン食品
	北海道本社ではお土産商品製造を行っていますが、東京工場は業務用の麺を製造する為に2003年にスタート。麺屋武蔵全店や他の数々の人気店の麺を製造している。「時代の流れ」を意識、スープや麺の進化に遅れる事がないよう開発に力を入れている。

小麦粉にこだわっている自家製麺の麺々達

道頓堀【板橋区】

お店は１９８４年開店と長い歴史を持つ地元成増の人々に愛されている人気店です。

季織亭【世田谷区】

安全な食材のみ使用、パスタマシンで丁寧に作られる手打ち麺も人気。

福々亭【伊東】

「田舎で頑張っています」と謙虚に仰る店主、早藤さんは鵠沼時代の支那そばやで修行。

めじろ【渋谷区】

七重の味を持つラーメン、葱の魔術師と評される店主、大西さんの味を楽しみに多くのラーメン好きが通う店。

嗟哉【渋谷区】

つけ麺が一番人気のメニュー、平打麺で提供される限定のつけ麺もファンが多い。

一本気【富士見】

鶏の旨味を凝縮したスープの味が大評判の店！風味のある自家製麺もとても食感が良く、完成された一杯を塩と醤油味で提供。

砦【渋谷区】

２００６年１０月から自家製麺に取り組み、「毎日お客様に一番美味しい麺を食べて頂きたい」と丁寧に正確に製麺をしています。

髭【大田区】

「おなかいっぱい、幸せいっぱいになって帰ってもらいたい！」と語る店主さんは店名通りの髭がトレードマーク。

大山【富士】

自家製麺は逆浸透膜浄水器を使用、人気メニューの自家製餃子は浜松市（株）ますだのこだわりの皮を使用しています。

やまん【練馬区】

Yahaman! 是非レゲエとラハメンを楽しみにいらして下さい。

つけめん　TETSU 【文京区】

自家製の麺に合わせてスープもつけ麺に特化した味で提供している。

コナモン協会東京事務所MrDolphin 一押しラーメン店

内藤【渋谷区】

がっつりメニューの「偽郎らーめん」「汁なし偽郎油そば」が大人気！

和風つけ麺　轍【渋谷区】

「体に優しいおふくろの味がコンセプト」とおっしゃる女性店主さんと看板娘さんで営業されています。

弥彦【渋谷区】

本格的な新潟濃厚味噌ラーメン（割スープ付き）を提供、つけ麺、カレー味噌もあり一度食べるとまた食べたくなる味。

裏不如帰【渋谷区】

３種の煮干を使用したらーめんとつけ麺を提供。

旬麺　しろ八【新宿区】

七種の野菜、六種の海産物、鶏と豚を朝五時半からじっくりと煮込んだ純天然だしの優しいらーめんです。

凪【渋谷区】

大人気のトンコツラーメンに加え、日替わりメニューが用意されています。

コンテンツに関するお問い合わせはこちら

当サイトの情報は、日本コナモン協会の許可を得て掲載しております。掲載している情報は取材当時のものです。
当サイトの文章および画像、映像等の一部あるいは全部を無断で使用することを禁じます。
(c) 日本コナモン協会

	[たこ焼き] 関西 \| 東京	[お好み焼き] 関西 \| 東京	[うどん・そば] 関西 \| 東京
[ラーメン] 関西 \| 東京	[パン・スイーツ・その他] 関西 \| 東京			全店舗リストはこちら